Ingredienti:
500 gr di tritato di vitello, 100 gr di pancetta (facoltativo), 250 gr di tritato di maiale (al posto della pancetta), 1 bicchiere di vino bianco, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, finocchietto selvatico (facoltativo), piselli surgelati, funghi in scatola (facoltativi), 1 litro di passata di pomodoro, 200 ml di passata di pomodoro (se si preferisce un sugo più liquido), olio extravergine d’oliva, 2 cucchiaini di zucchero, sale, pepe, noce moscata, conchiglioni (quantità a piacere), besciamella (quantità a piacere)
Preparazione:
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