LASAGNE ALLA BOLOGNESE 
Tutti i miei consigli per prepararle seguendo la tradizione 
Ingredienti:
Per la besciamella:
1 l di latte intero
100 g di burro
100 g di farina 00
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Per il ragù alla bolognese:
600 g di carne macinata di manzo
200 g di pancetta tesa
100 g di sedano
100 g di carote 
1 cipolla dorata
500 g di passata di pomodoro
500 ml di acqua
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 bicchiere di vino rosso 
Sale q.b.
Per la composizione delle lasagne:
500 g di lasagne verdi all’uovo
1 kg di besciamella (se già pronta)
Ragù alla bolognese (fatto in casa)
100 g di parmigiano grattugiato 
Preparazione:
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