LASAGNE ALLA BOLOGNESE 

 Prepara la besciamella:
In un pentolino, sciogli il burro e unisci la farina, mescolando bene. Aggiungi il latte caldo poco alla volta e continua a mescolare fino a ottenere una crema densa. Insaporisci con sale e noce moscata.

 Prepara il ragù:
Soffriggi sedano, carota, cipolla e pancetta in una casseruola. Aggiungi la carne macinata e rosola. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare. Unisci la passata, il concentrato di pomodoro e l’acqua. Sala e cuoci a fuoco basso per almeno 2 ore, mescolando ogni tanto.

 Componi le lasagne:
In una teglia stendi uno strato di besciamella, poi uno di pasta, seguito da ragù, besciamella e parmigiano. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella e parmigiano.

 Cottura:
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata.

Buon appetito!