Formaggio di testa fatto in casa: una ricetta tradizionale della Lorena
janvier 14, 2025 par admin
Assolutamente! Il formaggio di testa è una specialità culinaria tipica della Lorena e di altre regioni francesi, con una lunga tradizione e un gusto inconfondibile. Prepararlo in casa richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato è davvero gratificante.
Ingredienti:
1/2 testa di maiale
1 bottiglia di vino bianco secco
1 mazzo di fiori (alloro, timo, prezzemolo)
6 carote
3 cipolle
1 cucchiaino di grani di pepe
Sale q.b.
Bacche di ginepro
Attrezzatura:
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