Ingredienti

• 300 g di verza (solo le foglie)
• 1 patata media
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 2-3 pomodori pelati (o 200 g di pomodori a cubetti)
• 1 litro di brodo vegetale (o acqua)
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Pepe rosso (opzionale, per un tocco piccante)
• Parmigiano grattugiato (per servire, opzionale)

Procedimento