Per 8-10 pagnotte, preparazione 30 min, riposo 4 ore, cottura 15 min:
Impasto brioche:
250 g di farina t45
30 g di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito per brioche
3 uova
2 cucchiai di latte
165 g di burro a temperatura ambiente
Crema pasticcera:
3 tuorli d’uovo
75 g di zucchero semolato
60 g di amido di mais
75cl di latte
1 baccello di vaniglia
Rifinitura e rifinitura:
gocce di cioccolato
1 cucchiaio di latte
1 tuorlo d’uovo
Preparare l’impasto della brioche.
vedere il seguito alla pagina successiva
