Ecco la ricetta delle scallopine con salsiccia
Ingredienti (per 4 persone):
4 scaloppine di vitello o pollo
2 salsicce italiane (delicate o piccanti a seconda dei gusti)
1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a listarelle
1 peperone giallo o verde, privato dei semi e tagliato a listarelle
1 lattina di pomodori pelati (400 g) oppure 4 pomodori freschi pelati e schiacciati
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cipolla, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaio di burro
100 ml di vino rosso (o brodo vegetale)
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di basilico essiccato o qualche foglia fresca
1 pizzico di zucchero
Sale e pepe
Parmigiano grattugiato (per servire, facoltativo)
Prezzemolo fresco o basilico per guarnire
Preparazione:
ricetta delle scallopine con salsiccia
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