Ingredienti

Farina per tutti gli usi: 3 tazze (375 g)
Lievito istantaneo: 1 cucchiaino
Zucchero: 1 cucchiaino
Sale: 1 cucchiaino
Acqua tiepida: ¾ di tazza (180 ml)
Yogurt greco: ¼ di tazza (60 ml)
Olio d’oliva o burro fuso: 2 cucchiai
Aglio (facoltativo): 2 spicchi, tritati (per il naan all’aglio)
Coriandolo fresco (facoltativo): 2 cucchiai, tritati (per guarnire)
Istruzioni
Prepara l’mpasto
In una grande ciotola, mescola farina, lievito istantaneo, zucchero e sale.
Aggiungi acqua tiepida, yogurt greco e olio d’oliva (o burro). Mescola fino a formare un impasto appiccicoso. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per 8-10 minuti, o finché non diventa liscio ed elastico.

Prima lievitazione
Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido o pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.