Ingredienti per la Pasta al forno con pollo e pancetta
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300 gpasta
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500 gpetto di pollo (tagliato a fette)
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200 gmozzarella
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100 gpancetta (a cubetti)
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40 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
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1 spicchioaglio
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q.b.olio extravergine d’oliva
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q.b.sale
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q.b.pepe
Per la besciamella
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500 mllatte
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300 mlpanna fresca liquida
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60 gfarina 00
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60 gburro
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q.b.noce moscata
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q.b.sale
Per ungere la pirofila
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q.b.olio extravergine d’oliva (oppure burro)
