Ricetta torta mousse ai lamponi
Ingredienti
Per la torta:
3 albumi
80 g di zucchero
2 tuorli d’uovo
100 g di polvere di mandorle
30 g di amido di mais
1 cucchiaio. cucchiaino di estratto liquido di mandorle
Per la mousse:
2 fogli di gelatina
150 g di coulis di lamponi
25 cl di panna liquida intera 35% di grassi
25 g di zucchero
80 g di mascarpone
lamponi freschi
Preparazione
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