Cheesecake in stile tiramisù
Ingredienti: (per uno stampo da 22 cm o 12 parti)
Per la base di biscotti:
150 g di biscotti marroni piccoli
90 g di burro
Per la cheesecake:
600 g di formaggio cremoso (qui 300 g di mascarpone/300 g di philadelphia)
120 g di zucchero
4 uova
4cl di panna liquida
15 g di farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
8 cucchiai di biscotti
2 espressi
Per la schiuma di latte:
100 g di cioccolato bianco
30cl di panna liquida intera
Per i bignè:
200 gmascarpone
80 g di zucchero a velo
6 g di burro fuso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
chicchi di caffè al cioccolato
polvere di cacao
Preparazione:
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