Il soufflé di patate😍😋😋 è un piatto confortante ed elegante, perfetto per accompagnare le carni o da servire come secondo piatto. Questo soufflé viene guarnito generosamente con formaggio fuso per un risultato ancora più delizioso.
Ingredienti:
1 kg di patate (tipo farinose tipo Bintje)
200 g di formaggio grattugiato (gruviera, emmental o cheddar)
50 g di burro
20 cl di latte intero
3 uova (albumi e tuorli separati)
100 g di formaggio fuso (mozzarella, raclette o reblochon)
Sale, pepe e un pizzico di noce moscata (facoltativo)
Passaggi:
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