Bistecche tritate fatte in casa con salsa di peperoni e panna: un piatto delizioso e confortante
Questa ricetta unisce gustose polpette di carne macinata con una cremosa salsa di peperoni, per un pasto abbondante e pieno di sapore. Perfetto per una cena in famiglia!
Ingredienti:
– 800 g di carne macinata (metà maiale, metà manzo)
– 2 uova
– 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 2 fette di pane per tramezzini (senza crosta)
– 100 ml di latte
– 1 cucchiaino di curry in polvere
– 1 cucchiaino di paprika
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaio di farina bianca
– 20 g di prezzemolo fresco tritato
– 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
– 1 cipolla gialla grande, tritata finemente
– 1 cucchiaio di senape
– Olio per arrostire
– 2 cipolle rosse, affettate sottilmente
– 2 peperoni rossi tagliati a listarelle sottili
– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
– 300 ml di vino bianco
– 1 cucchiaino di senape
– 1 cucchiaino di brodo di vitello concentrato o ½ cubetto di brodo di manzo
– 300 ml di acqua
– Pepe di Espelette (a piacere)
– 300 ml di panna liquida intera
– 1 cucchiaino di amido di mais o fecola di patate
– 10 g di prezzemolo fresco tritato finemente
Preparazione:
