pesce croccante

Una gustosa ricetta di pesce croccante in padella con salsa tartara fatta in casa😍😋😋. Questo piatto è ideale per un pasto leggero ed equilibrato, con il contrasto tra il pesce croccante e la salsa cremosa e piccante.
Ingredienti (per 4 persone)
Per il pesce croccante:
4 filetti di pesce bianco (merluzzo, nasello, nasello o altro)
100 g di pangrattato (preferibilmente panko per una consistenza più croccante)
50 g di farina
2 uova sbattute
2 cucchiai di olio d’oliva o olio vegetale
Sale e pepe, a piacere
1 cucchiaino di paprika (facoltativo, per aggiungere sapore)
Per la salsa tartara:
150 g di maionese
2 sottaceti, tritati finemente
1 cucchiaio di capperi, tritati finemente
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
1 cucchiaio di scalogno, tritato finemente
Sale e pepe, a piacere
Fasi di preparazione