I peperoni ripieni di riso e carne macinata sono un piatto gustoso e sostanzioso. Ecco come prepararli:
Ingredienti:
- 4 peperoni grandi (preferibilmente di vari colori)
- 200 g di carne macinata (manzo o misto maiale e manzo)
- 100 g di riso (preferibilmente riso tipo Arborio o Carnaroli)
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 carota grande, grattugiata
- 1 costa di sedano, tritata finemente
- 400 g di passata di pomodoro
- 100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana Padano)
- Prezzemolo fresco tritato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe nero q.b.
Istruzioni:
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