Spumone alle fragole: la ricetta del dessert fresco e delizioso
Preparazione: 20 Min
Riposo: 5 ore
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
FRAGOLE
350 gr
PANNA FRESCA DA MONTARE
200 ml
ALBUMI
3
ZUCCHERO
150 gr
Lo spumone alle fragole è un dessert al cucchiaio avvolgente e cremoso, a metà tra un gelato e una mousse, perfetto come dolce estivo da servire al termine di una cena speciale con ospiti. Ideale da gustare da solo o per accompagnare una macedonia, si realizza con soli quattro ingredienti: fragole mature al punto giusto, zucchero semolato, panna da montare e albume freschissimo.
Per portarlo in tavola, ti basterà ridurre le fragole in purea con un mixer a immersione, unire lo zucchero semolato e poi incorporare la panna e gli albumi, montati a neve ben ferma, con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto per non farli smontare. Il risultato è uno spumone morbido e leggero, da riporre in frigorifero per circa 5 ore, e poi servire in eleganti coppe di vetro, guarnito con una fogliolina di menta e qualche fettina di fragola.
Goloso e versatile, lo spumone può essere replicato con qualunque tipologia di frutta, preferibilmente di stagione: in occasione dell’estate, prova con pesche, melone, albicocche o ananas. Per un gusto ancora più piacevole e rinfrescante al palato, aggiungi anche un po’ di scorza di limone grattugiata.
Ti suggeriamo, inoltre, di riporre la ciotola in cui verserai lo spumone in frigorifero per almeno 1 ora prima dell’utilizzo, in modo che il composto mantenga bene la sua consistenza.
Scopri come preparare lo spumone alle fragole seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche lo spumone al caffè, la crema fredda all’anguria e la mousse alle fragole.
Come preparare lo spumone alle fragole
