Le focaccine in padella sono una ricetta semplice e irresistibile, ideale per un buffet di festa, un aperitivo o un party di compleanno. Facili e veloci, si preparano con un impasto a lievitazione istantanea che non necessita di lunghi tempi di riposo, e una farcia saporita e filante a base di prosciutto cotto e formaggio.
Per realizzarle, dopo aver lavorato insieme in una ciotola la farina con l’acqua, il lievito istantaneo, l’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, ti basterà suddividere il composto ottenuto in tanti dischetti da 60 gr ciascuno, farcirli e formare quindi con le mani altrettante palline, avendo l’accortezza di sigillare bene la pasta sul ripieno. A questo punto non ti rimarrà che ungere leggermente una padella antiaderente e cuocere le focaccine su fiamma dolce, coperte con un coperchio, circa 5 minuti per lato.
Il risultato saranno dei paninetti dorati e fragranti, da servire subito ancora caldi o confezionare in anticipo e portare poi con sé per una gita fuori porta o un picnic. Nella nostra versione abbiamo utilizzato la più classica delle farciture, ma puoi mettere prosciutto crudo e provola, mortadella e mozzarella, ben asciutta, salame e provolone, verdure grigliate e fontina… Oppure puoi lasciare le focaccine bianche e condirle poi, prima della cottura in forno, con un filo d’olio extravergine di oliva e aghetti di rosmarino.
A piacere, puoi aromatizzare l’impasto con le spezie e le erbette aromatiche di tuo gradimento, oppure puoi omettere il ripieno e portare in tavola le focaccine al naturale in accompagnamento al tuo secondo preferito o a un contorno di verdure.
Scopri come preparare le focaccine in padella seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le pizzette in padella e i panini al latte.
Come preparare le focaccine in padella
