Scopri la ricetta originale campana degli spaghetti alla Nerano con ingredienti, procedimento e trucchi per farli cremosi.
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31. Gnocchi alla romana
Gli gnocchi alla romana sono un primo piatto della tradizione laziale a base di semolino. Morbidi e con la crosticina croccante, sono molto facili da preparare.
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32. Pasta con le bietole
La pasta con le bietole è un primo vegetariano semplice e genuino, ideale da servire durante l’inverno. Facile da realizzare, ti basterà preparare un pesto di bietole, basilico, mandorle, parmigiano e spezie per condire la pasta.
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33. Pasta all’ortolana
La pasta all’ortolana è un primo piatto semplice, colorato e saporito, preparato con peperoni, melanzane, zucchine e pomodorini. Facile da preparare, è perfetto per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.
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34. Pasta ricotta e spinaci
La pasta ricotta e spinaci è un primo piatto adatto a un pranzo di famiglia o a una cena tra amici, preparato mantecando i fusilli cotti al dente con un condimento cremoso e delicato a base di spinaci cotti in padella e ricotta vaccina. Scopri con Elpidio come portarla in tavola in poche e semplici mosse.
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35. Pasta peperoni e ricotta: la ricetta del primo semplice e appetitoso
La pasta peperoni e ricotta è un primo piatto appetitoso e coloratissimo, la versione estiva della classica pasta e ricotta. I peperoni gialli e rossi, ortaggi protagonisti di stagione, vengono saltati in padella con olio e aglio, ridotti in crema e infine mescolati alla ricotta: il risultato è un condimento cremoso e saporito, perfetto per avvolgere il vostro formato di pasta preferito. Semplice e veloce, è una ricetta perfetta per quando avete i minuti contati ma non volete rinunciare a un pasto gustoso e appagante per tutta la famiglia. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo indicazioni e consigli.
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36. Pasta ricotta e noci: la ricetta del primo veloce e leggero
La pasta ricotta e noci è un primo cremoso e gustoso, perfetto per quando si hanno ospiti improvvisi a cena o per un pranzo informale in famiglia o con gli amici. l piatto viene, infine, completato con altri gherigli di noce e parmigiano in scaglie, per un tocco di croccantezza e sapidità.
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37. Risotto ai cardi: la ricetta del primo vegetariano cremoso e delicato
Il risotto ai cardi è un primo piatto tipicamente invernale perfetto per il pranzo della domenica o una cena con ospiti. Il riso Carnaroli viene arricchito con le coste dei cardi, sbollentate e ridotte in purea, e mantecato infine con il parmigiano, la robiola e il burro.
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38. Pasta fredda al gazpacho: la ricetta del primo piatto estivo veloce e leggero
La pasta fredda al gazpacho è un primo piatto perfetto da preparare durante la stagione calda. La pasta corta, tipo tubetti rigati, viene lessata al dente, fatta raffreddare e condita poi con un gazpacho di verdure estive, mondate e frullate in un mixer con il pane raffermo e un filo d’olio.
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Secondi piatti
39. Grigliata vegetariana: la ricetta del secondo piatto sano e gustoso
La grigliata vegetariana è un’ottima alternativa alle classiche grigliate di carne e di pesce: si prepara con verdure miste, pane in cassetta e formaggi.
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40. Hamburger vegetariano
L’hamburger vegetariano è un secondo piatto sano e genuino che prevede la sostituzione della carne con un mix di verdure e ceci frullati.
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41. Burger di zucchine: la ricetta del secondo piatto vegetariano facile e gustoso
I burger di zucchine sono un’alternativa vegetariana facile e gustosa, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena espressa con gli amici. Croccanti fuori e morbidi al cuore, si rivelano anche un’idea eccellente per far consumare più verdura ai bambini.
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42. Burger di piselli
I burger di piselli sono un secondo piatto vegetariano gustoso, leggero e facile da preparare. Da completare con un’insalata mista o un contorno di verdure grigliate, questi deliziosi burger vegetali sono perfetti per un pranzo estivo in famiglia, una cena informale tra amici, ma anche uno sfizioso aperitivo.
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43. Hamburger di asparagi
Gli hamburger di asparagi sono un secondo vegetariano semplice e appetitoso, preparato con un impasto a base di asparagi scottati sminuzzati, patate lesse schiacciate e formaggio grattugiato.
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44. Polpettone di melanzane: la ricetta del piatto vegetariano dal cuore filante
Il polpettone di melanzane è un secondo vegetariano perfetto per qualunque pranzo o cena estivi. Dalla crosticina croccante e il ripieno filante, si prepara con un impasto a base di melanzane a cubetti cotte in padella, uova, pangrattato, mollica di pane sbriciolata e basilico fresco. Il tutto farcito al cuore con la provola a pezzetti e messo poi in forno fino a doratura.
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45. Polpettone di zucca: la ricetta del secondo vegetariano dal cuore filante
Il polpettone di zucca è un secondo autunnale semplice e molto goloso. Variante vegetariana del classico polpettone di carne, si prepara con un impasto preparato con purea di zucca e patate schiacciate, e una farcia saporita e filante a base di funghi e formaggio.
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46. Hamburger di melanzane: la ricetta del secondo facile e gustoso
Gli hamburger di melanzane sono dei burger vegetariani golosi e semplicissimi: una ricetta ideale per una cena con gli amici, per una giornata al mare o per un pranzo in ufficio.
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47. Frittata di pomodori
La frittata di pomodori è un’idea « salva cena » perfetta per quando si ha poca voglia di cucinare, ma non per questo si vuole rinunciare a un piatto appagante e gustoso. Facile e veloce, si prepara con pomodori dolci e succosi, uova freschissime, cipolla, olio, sale, pepe e parmigiano grattugiato.
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48. Frittata di melanzane
La frittata di melanzane è un secondo ricco e goloso, perfetto da proporre in occasione di un pranzo estivo con ospiti vegetariani, o da tagliare a cubotti e portare in tavola come delizioso antipasto. Eccellente idea « salva cena », adatta a ogni occasione, ti consentirà di trasformare la classica frittata in una pietanza appetitosa e nutriente, con ingredienti spesso già presenti in frigo.
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49. Frittata alla greca: la ricetta del secondo piatto con feta, pomodorini e olive
La frittata alla greca è un secondo semplice, variante della classica frittata di uova a cui vengono aggiunti feta, pomodorini, basilico e olive nere.
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50. Frittata di agretti: la ricette del secondo piatto primaverile semplice e gustoso
La frittata di agretti è una preparazione semplice e veloce, ottima da servire come secondo piatto in occasione di pranzi e cene di famiglia. Si prepara con uova, formaggio grattugiato, scamorza e agretti, verdura tipica del periodo primaverile: super gustosa, piacerà proprio a tutti.
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51. Frittata di patate
La frittata di patate è un secondo piatto semplice e genuino, dal sapore rustico. Una preparazione casalinga veloce, da servire anche come antipasto, sfizioso finger food oppure puoi prepararla per farcire un panino. Ecco come prepararla alla perfezione.
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52. Frittata di funghi
La frittata di funghi è un secondo piatto facile da realizzare e saporito, perfetto da servire durante la stagione autunnale: in questa ricetta viene preparata con i funghi finferli.
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53. Frittata di zucchine e cipolle: la ricetta del secondo piatto facile e saporito
La frittata di zucchine e cipolle è un secondo semplice e ideale per l’estate: si prepara facendo rosolare zucchine, cipolle e fiori di zucca, che vengono poi aggiunti al composto di uova e cotti in padella per ottenere un risultato dorato e invitante.
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54. Frittata di verdure: la ricetta del secondo piatto sfizioso e colorato
La frittata di verdure è un secondo piatto semplice e gustoso, una frittata primavera colorata e sfiziosa, ideale per chi vuole consumare le verdure in modo diverso.
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55. Uova strapazzate al pomodoro: la ricetta
Le uova al pomodoro sono un secondo piatto semplice e gustoso, tipico della tradizione contadina. Una ricetta facile e pronta in pochi minuti, un vero e proprio salvacena, da non confondere con le uova in purgatorio: si cuociono entrambe nella salsa di pomodoro ma, a differenza di quest’ultime, le uova vengono strapazzate e non lasciate intere.
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56. Uova e piselli
Uova e piselli sono un secondo piatto facile e veloce, perfetto da realizzare anche all’ultimo minuto o quando sei di corsa. Saranno sufficienti una padella capiente e pochissimi ingredienti, semplici e poveri, per ottenere un pasto gustoso e nutriente, da completare con qualche fettina di pane casereccio fresco con cui raccogliere il tuorlo morbido e fondente una volta aperto.
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57. Asparagi e uova
Asparagi e uova sono un secondo semplice e nutriente, ideale da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia in accompagnamento a fragranti fette di pane casereccio. Protagonisti della ricetta sono due ingredienti tipicamente primaverili: gli asparagi freschi, cotti al vapore e ripassati in paella, e le uova all’occhio di bue.
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58. Rotolo ricotta e spinaci: la ricetta del secondo piatto saporito e sfizioso
Il rotolo ricotta e spinaci è un piatto davvero semplice e sfizioso, ideale per tutte le occasioni. Si tratta di una morbida frittata cotta in forno e poi farcita con ricotta e spinaci. Colorato e scenografico, il rotolo può essere servito come antipasto, in occasione di un aperitivo, un buffet di festa o un compleanno.
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59. Omelette con peperoni: la ricetta del secondo piatto semplice e veloce
L’omelette con peperoni è un secondo vegetariano semplice e saporito. Facile e veloce, si saltano peperoni, pomodori e cipolla in padella per poi usarli come farcia dell’omelette.
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60. Omelette con broccoli e formaggio: la ricetta del secondo veloce e dal cuore filante
