Step 1
Prepara la crema al limone: versa il succo di limone in una ciotolina e aggiungi la scorza grattugiata e un pizzico di semi di vaniglia 1.
Step 2
Mescola con un cucchiaino 2 e lascia in infusione per 10 minuti.
Step 3
Aggiungi lo zucchero alla maizena 3.
Step 4
Versa gradualmente l’acqua mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi 4.
Step 5
Unisci il succo di limone con la scorza e la vaniglia 5.
Step 6
Trasferisci il composto in un pentolino e fai addensare a fuoco basso, continuando sempre a mescolare 6.
Step 7
Togli dal fuoco e aggiungi i tuorli 7. Mescola e rimetti sul fuoco per qualche istante, finché non accenna il bollore.
Step 8
Trasferisci la crema calda in una ciotola in vetro 8.
Step 9
Copri con la pellicola trasparente a contatto 9 e trasferisci in frigorifero o in un luogo fresco.
Step 10
Prepara la pasta biscotto: separa i tuorli dagli albumi 10.
Step 11
Aggiungi lo zucchero ai tuorli 11.
Step 12
Monta con le fruste elettriche 12.
Step 13
Il composto deve risultare gonfio, chiaro e spumoso 13.
Step 14
Unisci la scorza di limone grattugiata 14.
Step 15
Versa l’olio di semi 15.
Step 16
