La torta fragole e mele è un dolce da credenza morbido e goloso, perfetto per la stagione primaverile. Si tratta della perfetta fusione tra la classica torta di mele e la variante soffice di fragole: facilissima da preparare, è ideale da gustare per lo spuntino insieme a un bicchiere di spremuta, ma anche a colazione in accompagnamento a un cappuccino caldo e cremoso.
Confezionarla è semplicissimo: basterà montare le uova e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere una massa spumosa, aggiungere lo yogurt bianco naturale a temperatura ambiente, in grado di conferire una consistenza umida e scioglievole, poi incorporare il burro fuso, la farina e il lievito per dolci setacciati. Si profuma con la scorza grattugiata di un limone biologico e si uniscono, infine, una parte delle fragole, ridotte a dadini, e una mela, tagliata a cubetti.
Non rimarrà che trasferire il tutto in una teglia, foderata con carta forno, e distribuire sulla superficie il resto della frutta e una manciata generosa di mandorle a lamelle, per un tocco croccante. Una volta cotta e raffreddata, la torta viene spolverizzata con uno strato impalpabile di zucchero a velo, ed è pronta per essere servita come delizioso fine pasto ai tuoi ospiti. Ottima al naturale, sarà ancora più irresistibile se guarnita con un cucchiaio di crema inglese, una pallina di gelato alla vaniglia o della salsa mou.
Naturalmente, puoi personalizzare la preparazione come preferisci: puoi aromatizzarla con cannella in polvere, semi di una bacca di vaniglia, cardamomo, zenzero, oppure arricchirla con delle gocce di cioccolato e uvetta reidratata. Per evitare che fragole e mele affondino completamente nell’impasto durante la cottura, è importante che questo sia piuttosto corposo e denso, ma puoi anche usare un piccolo trucco: dopo averla tagliata, tampona la frutta con carta assorbente da cucina e infarinala per bene.
Scopri come preparare la torta fragole e mele seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta di mele e cioccolato, la torta panna e fragole e la crostata di frutta.
Come preparare la torta fragole e mele
