Step 1
Raccogli le uova e lo zucchero in una ciotola capiente 1.
Step 2
Montali con le fruste elettriche per qualche minuto, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 2.
Step 3
A questo punto, versa lo yogurt bianco 3 e monta ancora per pochi istanti.
Step 4
Aggiungi il burro fuso tiepido 4, proseguendo ad amalgamare il tutto con le fruste.
Step 5
Aromatizza il composto con la scorza grattugiata di un limone biologico 5.
Step 6
Setaccia la farina e il lievito direttamente nella ciotola con gli ingredienti liquidi 6.
Step 7
Incorpora per bene le polveri, mescolando con delicatezza 7, poi tieni l’impasto da parte.
Step 8
Sciacqua le fragole, mondale e riducile a dadini, poi sbuccia le mele, tagliane una a tocchetti 8 e l’altra a fettine sottili.
Step 9
Incorpora all’impasto 2/3 delle fragole e la mela a cubetti 9.
Step 10
Distribuisci il composto in uno stampo rettangolare di circa 20 x 25 cm, foderato di carta forno 10, e livellalo con una spatola così da ottenere uno spessore uniforme.
Step 11
Decora la superficie allineando le fettine di mela 11.
Step 12
Sistema anche le fragole rimaste 12.
Step 13
Cospargi la superficie di mandorle a lamelle 13 e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 40 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino prima di sfornare.
Step 14
Una volta pronta, lascia raffreddare la torta fragole e mele, quindi spolverizzala di zucchero a velo e gustala in ogni momento della giornata 14.
Conservazione
