Supplì

Step 1
Per preparare i supplì inizia dal sugo: rosola una cipolla in pentola con un filo di olio extravergine di oliva, poi aggiungi il macinato 1.

Step 2
Rosola per bene, sfuma con vino bianco 2 e lascialo evaporare.

Step 3
Allunga con la passata di pomodoro 3 e cuoci per circa 20 minuti.

Step 4
Aggiungi il riso 4 e continua la cottura come se fosse un risotto.

Step 5
Aggiungi del brodo caldo ogni tanto 5, rimettendolo ogni volta che il riso assorbe il precedente. Occorreranno circa 15 minuti, per completare la cottura del riso.

Step 6
Quando i chicchi di riso saranno diventati morbidi, aggiungi il burro a pezzetti, del parmigiano grattugiato e mescola bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti (6).

Step 7