Ingredienti
PER L’IMPASTO
FARINA MANITOBA
340 gr
LATTE
90 gr
ACQUA
50 gr
LIEVITO DI BIRRA FRESCO
12 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
90 gr
TUORLI
3
MARMELLATA DI ARANCE
1 cucchiaio
BURRO
190 gr
SALE
7 gr
ARANCIA CANDITA A CUBETTI
100 gr
UVETTA
70 gr
PER LA PASTA AROMATICA
MIELE
8 gr
VANIGLIA
semi di 1 bacca
LIMONE (SCORZA)
1
ARANCIA (SCORZA)
1
RUM
q.b.
PER LA GLASSA
FARINA DI MANDORLE
25 gr
ALBUME
25 gr
ZUCCHERO
40 gr
FECOLA DI PATATE
5 gr
PER DECORARE
ZUCCHERINI
q.b.
MANDORLE SGUSCIATE
q.b.
TI SERVE INOLTRE
OLIO PER LA CIOTOLA
q.b.
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