Il Casatiello Napoletano è una torta rustica tipica della tradizione pasquale campana, preparata con un impasto soffice arricchito da salumi e formaggi e decorato con uova intere. Questo pane salato, gustoso e fragrante, è perfetto per celebrare la Pasqua e le tradizioni italiane.
📋 Ingredienti (per uno stampo da 24-26 cm):
Per l’impasto:
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- 600 g di farina 00 🌾
- 300 ml di acqua tiepida 💧
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- 25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito secco) 🍞
- 100 g di strutto (o burro) 🧈
- 1 cucchiaino di zucchero 🍚
- 15 g di sale 🧂
- Pepe nero macinato q.b. 🌶️
Per il ripieno:
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- 150 g di salame napoletano a cubetti 🍖
- 100 g di pancetta a cubetti 🥓
- 100 g di provolone piccante a cubetti 🧀
- 50 g di pecorino grattugiato 🧀
- 50 g di parmigiano grattugiato 🧀
Per decorare:
- 4 uova intere (con guscio) 🥚
