La Torta Pasqualina è un piatto simbolo della cucina ligure e della tradizione pasquale: una torta salata rustica e scenografica, composta da strati di sfoglia e un ripieno di verdure, ricotta e uova intere. Semplice, genuina e perfetta da servire come antipasto, piatto unico o per un picnic di Pasquetta! 🌿🥧
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
🔥 Cottura: 45 minuti
⏱ Tempo Totale: 1 ora e 15 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6-8 porzioni
🛒 Ingredienti
Per l’impasto (o usa 2 rotoli di pasta sfoglia pronta):
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- 300 g di farina 00 🌾
- 30 ml di olio extravergine d’oliva 🫒
- 150 ml di acqua 💧
- 1 pizzico di sale 🧂
Per il ripieno:
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- 500 g di bietole o spinaci 🌿
- 300 g di ricotta 🧀
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- 80 g di Parmigiano grattugiato 🧀
- 4 uova intere 🥚
- 2 uova da inserire intere nel ripieno 🥚
- 1 cipollotto o ½ cipolla 🧅
- Noce moscata, sale e pepe q.b. ✨🧂
