ngredienti
PETTO DI POLLO
800 gr
CARCIOFI
4
PANGRATTATO
70 gr
ERBE AROMATICHE SECCHE (ROSMARINO, TIMO, SALVIA)
2 cucchiai
SALE
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
PEPE
q.b.
LIMONE
1
Pollo e carciofi è un secondo completo di contorno semplice e molto gustoso, perfetto per qualsiasi pranzo di famiglia o cena informale in compagnia di amici. Facile da realizzare, richiede solo pochi ingredienti di facile reperibilità: petto di pollo, carciofi freschi o surgelati, olio, pangrattato ed erbe aromatiche.
Per portarli in tavola, basterà pulire accuratamente i carciofi, tagliarli a spicchi e sistemarli poi man mano in una ciotola con acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano; questi vengono quindi uniti al pollo ridotto a tocchetti e profumati con rosmarino, timo e salvia essiccati, precedentemente miscelati a una manciata di pangrattato.
Il tutto viene infine cotto in padella, prima a fuoco vivo e successivamente a fiamma bassa con il coperchio, per una mezz’ora: il risultato è un piatto fragrante, da completare con una fetta di pane casereccio tostata per un pasto nutriente e completo.
Depurativi e disintossicanti, i carciofi sono ricchi di sali minerali e di fibre, oltre a essere fonte di ferro e di vitamine. Puoi scegliere la varietà che preferisci, prediligendo quelli senza spine.
Scopri come preparare pollo e carciofi seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i carciofi alla giudia, i carciofi alla romana e carciofi e patate in umido.
Come preparare pollo e carciofi
