Ingredienti
LIMONI BIOLOGICI
2
ZUCCHERO SEMOLATO
150 gr
FARINA 00
130 gr
LATTE
70 ml
AMIDO DI MAIS
50 gr
OLIO DI SEMI
40 ml
LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI
8 gr
UOVA
2
PER LA GLASSA AL LIMONE
ZUCCHERO A VELO
80 gr
SUCCO DI LIMONE
3 cucchiai
PER LA FINITURA
LIMONE BIOLOGICO
1
FOGLIOLINE DI MENTA FRESCA
q.b.
I muffin al limone sono dei golosi dolcetti al limone realizzati con succo e scorza di agrumi biologici, ideali da portare in tavola a colazione o merenda per una pausa speciale in compagnia delle amiche.
Le ricette di muffin dolci sono molte e questa è particolarmente semplice: ti basterà versare gli ingredienti indicati, insieme a uova, latte e olio di semi, in una ciotola dove avrai miscelato le polveri, ovvero farina, amido di mais, zucchero semolato e lievito. Una volta pronto, non ti rimarrà che distribuire l’impasto cremoso e omogeneo in un apposito stampo, rivestito con pirottini di carta, e cuocere quindi tutto in forno statico a 180 °C per circa 20 minuti, o fino a ottenere dei tortini soffici e profumati.
Nella nostra versione, per una resa scenografica e d’effetto, abbiamo ricoperto i muffin con una glassa al limone, a base di zucchero a velo e succo, e abbiamo sistemato poi a finitura una fettina di agrume e foglioline di menta fresca: in questo modo otterrai un piacevole connubio di sapori tra le note acidule della copertura e il gusto dolce e agrumato dell’impasto. A piacere, puoi servire i dolcetti a fine pasto come dessert monoporzione insieme a un bicchierino di limoncello, oppure puoi proporli per un buffet di festa o per il brunch della domenica.
Scopri come preparare i muffin al limone seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i muffin con gocce di cioccolato.
Come preparare i muffin al limone
