Ingredienti
| Quantità per 6 persone |
- 400 gr di fagioli cannellini secchi
- 300 gr di pane toscano raffermo
- 1 mazzo di cavolo nero
- 1/4 di verza
- 1 mazzo di bietole
- 2 patate piccole
- 3 pomodori pelati
- 1 cipolla grande
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- rosmarino fresco
- timo fresco
- circa 2 lt di brodo vegetale oppure acqua calda
- olio extravergine
- sale
- pepe (facoltativo)
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Note e Varianti sugli ingredienti: se volete preparala con i fagioli in scatola serviranno 2 scatole, circa 750 gr. Se non avete a disposizione il pane toscano, potete utilizzare un filone di pane casareccio classico a crosta spessa, naturalmente avanzi di pane che avete a disposizione.
Procedimento
Come fare la Ribollita
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