Ingredienti per le Polpette con purea di verdure
Per le polpette
250 g carne bovina (tritata)
250 g carne di suino (tritata)
2 uova
30 g pangrattato
40 g Grana Padano grattugiato
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
q.b. noce moscata
q.b. sale
q.b. pepe
Per infarinare e friggere
q.b. farina
q.b. olio di semi di arachide
Per la purea di verdure
400 g patate
250 g carote
150 g sedano
1 cipolla
250 g passata di pomodoro
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. origano (oppure basilico)
q.b. sale
q.b. pepe
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