Ingredienti per le Polpette ripiene di formaggio
Per le polpette
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250 gCarne bovina tritata
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250 gCarne di suino tritata
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2Uova
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30 gPangrattato
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40 gGrana Padano grattugiato
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1 pizzicoAglio in polvere
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1 ciuffoPrezzemolo
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q.b.Noce moscata
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q.b.Sale
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q.b.Pepe
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100 gScamorza (provola)
Per infarinare e friggere
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q.b.Farina
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q.b.Olio di semi di arachide
Per il sugo
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350 mlPassata di pomodoro
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1 spicchioAglio
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q.b.Olio extravergine d’oliva
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q.b.Origano
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q.b.Sale
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1 ciuffoPrezzemolo
Strumenti
- Padella
- Tegame antiaderente
