Iniziate sbucciando la zucca e tagliandola a pezzetti, eliminando i filamenti.
Affettate poi la cipolla e tagliate a pezzetti le patate.
In una pentola fate rosolare la zucca e la cipolla con l’olio e lo zucchero per 5 minuti.
Aggiungete il latte, 40 cl di acqua, il brodo e le patate.
Condire con sale e pepe, quindi cuocere per 35 minuti.
Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere la panna.
Rosolare i pezzi di chorizo in una padella con un filo d’olio.
Servire la zuppa con un filo di panna, chorizo grigliato e cospargere di semi. Vedi di meno
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