1
Sciogliere il burro in una casseruola ampia e aggiungere lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato, oltre ai rametti di timo.
2
Lavate i funghi, tagliateli a fettine e aggiungeteli alla casseruola (tenetene qualcuno da parte per la decorazione).
3
Lasciare cuocere per qualche minuto poi aggiungere la farina e mescolare. Aggiungere i dadi da brodo e versare l’acqua. Cuocere per 20 minuti a fuoco medio/basso.
4
Togliere dal fuoco, aggiungere il latte e la crème fraîche e mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se volete aggiungete un po’ di crème fraîche quindi aggiustate di sale e pepe.
5
Servire caldo con qualche fungo messo da parte e fritto per qualche minuto.
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