INGREDIENTI
575
Calorie per porzione
Energia
Kcal
575
Carboidrati
g
30.6
di cui zuccheri
g
5.9
Proteine
g
8.2
Grassi
g
46.7
di cui saturi
g
9.67
Fibre
g
4.7
Colesterolo
mg
7
Sodio
mg
3380
Ingredienti per uno zuccotto di 16 cm
Melanzane 1 kg
Sale grosso 60 g
Farina 00 200 g
per la salsa di pomodoro
Pomodori pelati 500 g
Aglio 1 spicchio
Basilico 10 foglie
Olio extravergine d’oliva 30 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
per arricchire
Pecorino grattugiato 30 g
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 30 g
Pangrattato 60 g
Olio extravergine d’oliva 20 g
Basilico 5 foglie
per friggere
Olio di semi di arachide 1 l
Preparazione
