Ingredienti:
1 andouille link o salsiccia affumicata (1/2 salsiccia, tagliata a pezzi)
10-12 gamberi, crudi e privati dei bordi
1 cucchiaino di condimento alla frutta (puoi usare anche un mix di erbe aromatiche e spezie a piacere)
2 cucchiai di olio d’oliva, più 1 cucchiaino per condire
1/2 peperone, tagliato a strisce
1/2 cipolla affettata
1 tazza di zucchine a fette (circa 1/2 cm di spessore)
1 tazza di zucca a fette o a cubetti (opzionale, ma aggiunge dolcezza e colore)
Procedimento:
Preparare gli ingredienti:
Taglia la salsiccia affumicata in pezzi piccoli.
Pulisci i gamberi, rimuovendo la testa, il carapace e la vena nera.
Affetta le zucchine, la cipolla, il peperone e, se decidi di usarla, la zucca.
Cuocere la salsiccia:
In una grande padella antiaderente, riscalda 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungi la salsiccia affumicata a pezzi e cuoci per 4-5 minuti, fino a quando non sarà ben dorata. Mettila da parte.
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