Lava e affetta sottilmente le zucchine, utilizzando una mandolina per ottenere fette uniformi.
Disponi un primo strato di zucchine in una teglia antiaderente.
Sopra le zucchine, aggiungi un po’ di prosciutto cotto, fette di scamorza (o mozzarella) e spolvera con parmigiano grattugiato.
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di zucchine.
Sull’ultimo strato, spolvera abbondante parmigiano e aggiungi qualche fetta di scamorza.
Inforna a 180°C per circa 30 minuti, finché non diventa dorata e filante.
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