Vol-au-vent: la ricetta dell’antipasto immancabile sulla tavola delle feste

Disponi sulla teglia i 12 dischi e bucherellali con una forchetta 3.

Step 4
Spennella il tuorlo. Posiziona un anello su ogni disco e spennella altro tuorlo 4.

Step 5
Quindi metti un secondo anello sopra e spennella ancora il tuorlo. Devi creare una struttura a tre strati per ogni vol-au-vent 5. Cuocili in forno statico a 200 °C per 15 minuti.

Step 6
Prepara i ripieni: in un mixer mescola la ricotta con il prosciutto cotto fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo 6.

Step 7
Mescola anche la ricotta, la rucola e l’olio evo nel mixer per avere il secondo ripieno 7.

Step 8
Per l’ultimo ripieno mescola il ketchup, la maionese, i gamberetti e l’erba cipollina con un cucchiaio 8.

Step 9
Farcisci i vol-au-vent con i ripieni e servili 10.