vol-au-vent CON funghi E petto di pollo a dadini

1. Cuisson du poulet et des champignons :
– Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre à feu moyen.
– Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
– Retirez le poulet et réservez-le. Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre et faites revenir les champignons avec l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
2. Préparation de la sauce:
– Saupoudrez la farine dans la poêle avec les champignons pour les enrober. Mélangez bien.
– Versez progressivement le bouillon de volaille tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
– Laissez la sauce épaissir pendant quelques minutes, puis ajoutez la crème fraîche.
– Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
3. Assemblage des vol-au-vent:
– Préchauffez votre four à 180°C.
– Remplissez généreusement les feuilletés de la préparation au poulet et champignons.
– Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les vol-au-vent soient bien dorés et chauds.
4. Service:
– Servez les vol-au-vent immédiatement, décorés de thym frais. Parfait avec une salade verte pour une touche de fraîcheur.