Versate il latte in una pentola con il dado e fate scaldare finché il dado non si sarà sciolto.
Raccogliete la polpa degli avocado, la scorza e il succo del limone e mettete tutto nel frullatore.
Aggiungere al brodo la paprika, la purea di peperoncino, l’aglio sbucciato e privato dei germi, l’olio d’oliva e il latte aromatizzato. Condire con sale e pepe.
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una vellutata liscia e senza grumi, assaggiare e aggiustare di sale e pepe.
Dividere nei bicchieri.
Sgusciate i gamberi e fate scaldare un cucchiaio di olio d’oliva in una padella. Friggere i gamberi per qualche minuto fino a quando saranno leggermente dorati, quindi cospargerli con paprika e semi di papavero.
Una volta dorati, disponine 3 per bicchiere e conservali al fresco fino al momento di servire.
