Uovo in casseruola di pomodoro

Tagliare il coperchio dei pomodori quindi svuotarli (togliere i semi e la polpa), facendo attenzione a non forare il fondo dei pomodori.
Mettete ogni pomodoro scavato in una pirofila in modo che il pomodoro non si danneggi durante la cottura.
Salare, pepare e aggiungere le erbe aromatiche sul fondo dei pomodori. (la polpa dei pomodori che abbiamo tolto non è necessaria per la ricetta, possiamo conservarla successivamente per fare ad esempio un sugo per la pasta)
Rompete con attenzione un uovo in ogni pomodoro e mettete sopra l’uovo due fette sottili di Camembert (il Camembert dà davvero un buon sapore ma si può sostituire con il Gruyère).
Salare leggermente e infornare per 25 minuti a 200°C. Da parte mia, non avendo un forno, ho messo i pomodori nel microonde a intervalli di 20 secondi finché l’uovo non è cotto.
A fine cottura mettete il coperchio dei pomodorini in modo che cuociano un po’…
È pronto, a tavola!!!!!
NB: per un piatto più completo consiglio di mangiare i pomodorini con il riso