Tempo di cottura:
Alla coque: 4-6 minuti.
Bollito medio: 6-9 minuti.
Sodo: 10-12 minuti. Regola i tempi per le dimensioni delle uova e l’altitudine.
Raffreddare le uova: dopo la cottura, utilizzare una schiumarola per trasferire le uova in acqua ghiacciata per interrompere la cottura e facilitare la sbucciatura. Lasciatele raffreddare per 5 minuti.
Sbucciatura: Rompere e sgusciare le uova sotto l’acqua corrente, che aiuta a sollevare il guscio.
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