1. Prepara le zucchine: sbucciale Tagliate le zucchine a striscioline, in modo che si uniscano tra loro dal lato del gambo.
In una pentola capiente, fate bollire 2 litri d’acqua, aggiungete sale a piacere, aglio secco, aceto di mele, alloro e grani di pepe nero.
2. Sbollentare: Buttate le zucchine in acqua bollente e cuocetele a fuoco basso per 2-3 minuti, coperte.
Quindi scolatele con cura e lasciatele raffreddare leggermente. Asciugatele con carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso.
3. Preparate la panatura: In una ciotola profonda, sbattete le uova. Aggiungete il parmigiano grattugiato, il prezzemolo secco e il condimento per carne. In ciotole separate, preparate il pangrattato e la farina mescolati con il pepe.
4. Impanatura: Immergete ogni zucchina nella panatura secca, poi nel composto di uova.
5. Frittura: Scaldate l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Friggete le zucchine impanate fino a doratura su entrambi i lati (circa 2-3 minuti per lato). Toglietele dalla padella e asciugatele con carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
6. Porzione: Servite le zucchine calde con una salsa a vostra scelta: consigliamo la salsa chili dolce cinese per un tocco di sapore in più.
Consiglio: Per un’opzione ancora più salutare, potete cuocere le zucchine in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15-20 minuti invece di friggerle.
Gustatevi questo piatto delizioso e facile, preparato con amore! Buon appetito!
