Una deliziosa ricetta di gamberetti e grana cajun

Preparare la cremosa farina d’avena:
In un pentolino portare ad ebollizione l’acqua ed il latte. Aggiungere un pizzico di sale.
Ridurre il fuoco e aggiungere la grana, mescolando continuamente per evitare grumi.
Cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando la grana sarà tenera e cremosa (da 10 a 15 minuti).
Togliere dal fuoco, aggiungere il formaggio grattugiato e il burro. Mescolare bene finché non si scioglie. Aggiustare il condimento con sale e pepe.
Preparare i gamberetti Cajun:
In una ciotola, condisci i gamberi con le spezie Cajun per ricoprirli bene.
Scaldare l’olio d’oliva e 1 cucchiaio di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Aggiungere i gamberi e cuocere per 2 o 3 minuti su ciascun lato, fino a quando saranno dorati e appena cotti. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
Nella stessa padella aggiungete l’aglio tritato e fate rosolare per 30 secondi. Aggiungere una spruzzata di succo di limone e mescolare bene.
Assemblare e servire:
Dividere la grana cremosa di formaggio in piatti fondi.
Metti sopra i gamberetti Cajun e versa sopra il sugo di cottura dell’aglio per ancora più sapore.
Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire con spicchi di limone.
Trucco :
Per un tocco in più, aggiungete un po’ di peperoncino tritato o un pizzico di peperoncino in scaglie sopra i gamberi prima di servire.
Buon appetito!