Tronchetto di pavesini bicolore: la ricetta del dessert fresco e goloso
Preparazione
Come preparare il tronchetto di pavesini bicolore
Passo 1
Ungi con un filo di olio uno stampo delle dimensioni di 21 x 11 x 7 cm, quindi foderalo con pellicola trasparente.
Passo 2
Bagna i biscotti nel latte e disponili sul fondo dello stampo, alternando i colori, con la parte piatta rivolta verso l’alto.
Passo 3
Fodera anche i lati dello stampo con i biscotti.
Passo 4
Versa la panna ben fredda in una ciotola, quindi aziona le fruste elettriche a velocità media e montala finché non diventa spumosa, ma non soda.
Passo 5
Aggiungi l’estratto di vaniglia e il latte condensato.
Passo 6
Monta a neve il composto fino a ottenere una consistenza omogenea.
Passo 7
Versa metà della crema nello stampo e livella bene con il dorso di un cucchiaio.
Passo 8
Crea un altro strato di biscotti imbevuti nel latte.
Passo 9
Aggiungi la restante crema fino a riempire il bordo, livellando con un cucchiaio.
Passo 10
Termina con un ultimo strato compatto di pavesini, che servirà da base una volta capovolto il dolce.
Passo 11
Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 6 ore. In alternativa, puoi riporre in freezer per 3 ore.
Passo 12
Trascorso il tempo di riposo, estrai il dolce dallo stampo, capovolgendolo su un piatto da portata. Guarnisci con ciuffetti di panna montata con zucchero a velo, usando un sac à poche.
Passo 13
Taglia a fette il tronchetto di pavesini bicolore e servi subito. Se hai riposato in freezer, attendi qualche minuto affinché si ammorbidisca.
Consigli
Puoi arricchire il ripieno con una crema di ricotta e gocce di cioccolato, o una crema al cocco per un tocco tropicale. Perfetto come torta di compleanno o per eventi speciali, il tronchetto di pavesini è una delizia da non perdere! Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il tiramisù con i pavesini e i tortini alle fragole.
