Trofie al forno con crema di pistacchi

1. Frullare i pistacchi, il parmigiano, il basilico e l’olio per ottenere una crema di pistacchi.
2. In una padella, soffriggere la cipolla.
3. Aggiungere la mortadella a cubetti e farla rosolare fino a renderla dorata.
4. Unire la crema di pistacchi e la besciamella, mescolando bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.
5. Cuocere le trofie in abbondante acqua salata, riportando a ebollizione.
6. Scolare le trofie e trasferirle in una pirofila.
7. Aggiungere la crema di pistacchi e besciamella alla pirofila insieme alla provola a cubetti, mescolando tutto bene.
8. Coprire con uno strato di besciamella e una generosa spolverata di parmigiano.
9. Infornare a 200°C per 20 minuti, finché non sarà dorato e croccante.

Questo piatto è una vera coccola per il palato! Preparati a ricevere complimenti!