Spezzettare il cioccolato bianco e scioglierlo a bagnomaria con la panna per 5 minuti.
Nel frattempo, separate gli albumi dai tuorli (che non utilizzerete). Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Una volta sciolto il cioccolato, lasciatelo raffreddare. Incorporare delicatamente gli albumi al cioccolato, arieggiando bene la mousse. Poi distribuite nei bicchieri e riponete in frigo per almeno 30 minuti.
Spezzettare il cioccolato al latte e scioglierlo a bagnomaria per 5 minuti.
Nel frattempo, separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Una volta sciolto il cioccolato, lasciatelo raffreddare e poi aggiungetelo ai tuorli sbattuti. Incorporare delicatamente gli albumi al cioccolato, arieggiando bene la mousse. Poi distribuite nei bicchieri e riponete in frigo.
Spezzettare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria per 5 minuti.
Nel frattempo, separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Una volta sciolto il cioccolato, lasciatelo raffreddare e poi aggiungetelo ai tuorli sbattuti. Incorporare delicatamente gli albumi al cioccolato, arieggiando bene la mousse. Poi distribuite nei bicchieri e riponete in frigo. Completare con scaglie di cioccolato bianco.
Conservare in frigorifero per 24 ore.
