Preparazione dei canditi: Il giorno prima, far macerare i canditi e l’uvetta nel rum.
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, mescolare il burro morbido con lo zucchero di canna fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene tra ogni aggiunta.
Aggiungere gli ingredienti secchi: setacciare la farina, il lievito, la cannella e il sale, quindi aggiungerli al composto. Aggiungere poi la frutta candita e le noci tritate.
Cottura: Versare il composto in uno stampo da torta imburrato e infarinato. Cuocere a 160°C per circa 1h30, finché la lama di un coltello non uscirà asciutta.
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