Tortino di patate
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Preparazione delle patate:
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Sbuccia le patate e falle cuocere in acqua salata fino a quando non sono morbide (circa 20 minuti).
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Scolale e schiacciale con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia.
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Preparazione del composto:
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In una padella, fai sciogliere il burro e aggiungi la cipolla tritata finemente, facendola dorare leggermente (facoltativo).
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Unisci la cipolla al purè di patate, quindi aggiungi le uova, il parmigiano grattugiato, la panna (se la usi), sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Mescola bene per amalgamare il tutto.
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Assemblaggio:
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Imburra una teglia da forno (circa 20×20 cm) e distribuisci metà del purè sul fondo.
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Aggiungi uno strato di formaggio a fette o grattugiato.
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Copri con il restante purè e livella bene.
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Cottura:
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Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
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Servire:
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Lascia riposare il tortino per qualche minuto prima di tagliarlo. Servilo caldo e filante!
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Questo tortino di patate è perfetto come secondo piatto o contorno. Puoi anche arricchirlo con prosciutto cotto o speck per un tocco ancora più saporito. Buon appetito! 😋
