1. Cuocere i tortellini: cuocere i tortellini al dente secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e condire con 1 cucchiaio di olio d’oliva per evitare che si attacchi. Per prenotare.
2. Preparare il ripieno di formaggio e bistecca: in una padella capiente, scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di manzo affettata, la cipolla e il peperone verde. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la carne sarà rosolata e le verdure saranno tenere. Condire con sale e pepe. Prenotare.
3. Preparare la salsa di provolone: in una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Sbattere la farina per formare un roux. Aggiungete poco alla volta il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Continuare la cottura finché la salsa non si sarà addensata. Abbassate la fiamma al minimo e aggiungete il provolone grattugiato fino a quando sarà sciolto e liscio. Condire con sale e pepe.
4. Mescolare e servire: mescolare nella padella i tortellini cotti, il ripieno di cheesesteak e la salsa di provolone. Mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente i tortellini e la salsa. Riscaldare, quindi servire immediatamente, guarnito con ulteriore provolone se lo si desidera.
Goditi questa delizia al formaggio che porta i sapori classici della cheesesteak direttamente nel tuo piatto di pasta!
