- Per iniziare è necessario far bollire le patate con un po’ di sale e acqua sufficiente a coprirle. Una volta bolliti, è opportuno lasciarli raffreddare.
- Nel frattempo potete tritare il peperoncino, il prezzemolo e grattugiare il formaggio.
- Una volta che le patate saranno fredde, trasferitele in una ciotola più grande e schiacciatele. Aggiungete poi un uovo, le verdure precedentemente tritate, aggiustate di sale e pepe e amalgamate bene il tutto. Successivamente è necessario aggiungere la farina e mescolare nuovamente per incorporare il tutto.
- È importante bagnarsi le mani con acqua in modo che le patate non si attacchino alle mani.
- Successivamente, date la forma alle patate mettendo al centro di ognuna un po’ di formaggio, ricopritele di pangrattato e fatele rosolare in un’ampia padella con olio di semi di girasole.
- Una volta che le patate saranno dorate e croccanti, toglietele dalla padella e lasciatele riposare qualche minuto prima di servire.
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