Per prima cosa friggo la cipolla tritata in olio vegetale, aggiungo le carote grattugiate e un pezzo di burro e friggo le verdure fino a renderle morbide.
Non appena le cipolle e le carote saranno morbide, aggiustate di sale e pepe, aggiungete l’aglio essiccato e il cavolo cappuccio.
Porto il cavolo alla morbidezza desiderata – personalmente lo lascio cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti per la torta.
Quindi mescolo il cavolo leggermente raffreddato con uova sode ed erbe fresche. Il ripieno è ora pronto.
Per l’impasto, mescolare la panna acida con 1 cucchiaio. un cucchiaio di maionese (anche se si può omettere la maionese, preparando l’impasto solo con panna acida), 2 uova, sale, zucchero e olio vegetale.
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Aggiungere poi la farina e il lievito setacciati.
L’impasto dovrà avere la consistenza di un pancake, forse un po’ più liquido.
Ungo la teglia con il burro e ogni tanto aggiungo un po ‘di semolino. Verso un po’ di impasto nello stampo.
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